Vịt Tả Van là giống vịt được nuôi từ lâu đời, phân bố chủ yếu từ vùng núi Bắc Trung Bộ đến vùng trung du và miền núi phía Bắc. Đồng bào dân tộc thiểu số thường nuôi loại vịt này quanh các ao, hồ, suối. Vịt Tả Van và vịt ở một số vùng khác như Bắc Kạn, Thanh Hóa được xác định là cùng một loài có đặc điểm hình thái cũng như môi trường sống tương đồng. Loài vịt này là loài bản địa, có nguồn gen quý hiếm cần được bảo tồn và bảo vệ để phát triển bền vững.
Do được nuôi theo phương thức truyền thống, vịt chủ yếu tự kiếm ăn nên thịt vịt Tả Van thơm, ngon. Nhiều du khách đến với Tả Van đều thích thú khi thưởng thức món “vịt bản” này.
